Primeira receita com o ingrediente nº1: afeto.

Nas minhas panelas, toda receita começa com afeto. Esse afeto que me enche de orgulho de Alagoas, que me fez viajar pelo mundo e voltar pra cá com saudade de coentro e tapioca.

Nesse primeiro post aqui no blog, não poderia ser diferente. O primeiro ingrediente de todos é o afeto. Por isso, quero dizer que estou muito feliz em poder compartilhar as minhas receitas com vocês.

Aqui vou trazer, toda semana, receitas com ingredientes que me trazem memórias afetivas. A massa puba que lembra cuscuz de casa de vó, o queijo coalho que tem gosto de café da manhã no interior, a carne de sol que tem o cheirinho dos almoços de domingo em família.

Tudo isso com um toque especial de criatividade pra você surpreender quem você ama, porque cozinhar é sempre uma forma de expressar carinho.

Pra começar com o pé direito, trago uma receita que tem tudo que amo: tapioca rendada com cebola roxa, carne de sol, queijo coalho e requeijão.

Tapioca rendada de queijo coalho e carne de sol acebolada com requeijão

• 100g de goma
• 80g de queijo coalho ralado
• Meia cebola roxa
• Um dente de alho picado
• 100g de carne de sol já dessalgada
• Duas colheres de requeijão
• Manjericão pra decorar
• Uma colher de manteiga

Passo 1

Esquentar a frigideira com um pouco de manteiga, adicionar o alho e a carne de sol dessalgada, refogar um pouco e adicionar a cebola roxa, até pegar no fundo da frigideira, jogar um pouco de água para soltar esse fundo da panela que estão todos os sabores, apagar o fogo e adicionar o requeijão!

Passo 2

Em uma frigideira antiaderente colocar o queijo coalho ralado espaçado, depois peneirar por cima a goma e deixar formar a casquinha do queijo até dourar, virar rapidamente e retirar para rechear com a carne de sol em formato de canelone.

Passo 3

Cortar ao meio e finalizar com algumas folhinhas de manjericão e, se quiser, um fio de mel de engenho tb vai ficar uma delícia!

Que Desfrutem…

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