Primeira receita com o ingrediente nº1: afeto.
Nas minhas panelas, toda receita começa com afeto. Esse afeto que me enche de orgulho de Alagoas, que me fez viajar pelo mundo e voltar pra cá com saudade de coentro e tapioca.
Nesse primeiro post aqui no blog, não poderia ser diferente. O primeiro ingrediente de todos é o afeto. Por isso, quero dizer que estou muito feliz em poder compartilhar as minhas receitas com vocês.
Aqui vou trazer, toda semana, receitas com ingredientes que me trazem memórias afetivas. A massa puba que lembra cuscuz de casa de vó, o queijo coalho que tem gosto de café da manhã no interior, a carne de sol que tem o cheirinho dos almoços de domingo em família.
Tudo isso com um toque especial de criatividade pra você surpreender quem você ama, porque cozinhar é sempre uma forma de expressar carinho.
Pra começar com o pé direito, trago uma receita que tem tudo que amo: tapioca rendada com cebola roxa, carne de sol, queijo coalho e requeijão.
Tapioca rendada de queijo coalho e carne de sol acebolada com requeijão
- 100g de goma
- 80g de queijo coalho ralado
- Meia cebola roxa
- Um dente de alho picado
- 100g de carne de sol já dessalgada
- Duas colheres de requeijão
- Manjericão pra decorar
- Uma colher de manteiga
Passo 1
Esquentar a frigideira com um pouco de manteiga, adicionar o alho e a carne de sol dessalgada, refogar um pouco e adicionar a cebola roxa, até pegar no fundo da frigideira, jogar um pouco de água para soltar esse fundo da panela que estão todos os sabores, apagar o fogo e adicionar o requeijão!
Passo 2
Em uma frigideira antiaderente colocar o queijo coalho ralado espaçado, depois peneirar por cima a goma e deixar formar a casquinha do queijo até dourar, virar rapidamente e retirar para rechear com a carne de sol em formato de canelone.
Passo 3
Cortar ao meio e finalizar com algumas folhinhas de manjericão e, se quiser, um fio de mel de engenho tb vai ficar uma delícia!
Que Desfrutem…
Receita maravilhosa! Fácil e com certeza muito gostosa
TIVE A IMENSA HONRA DE AUXILIAR EM UM EVENTO DA FACULDADE, UM PROFISSIONAL EXEMPLAR, UM COZINHEIRO INCRÍVEL DE UMA HABILIDADE ÍMPAR E UMA CRIATIVIDADE FORA DO COMUM. PARABÉNS POR MAIS ESSA CONQUISTA, QUE ESSE NOVO ESPAÇO SÓ CRESÇA E NOS PROPORCIONE MAIS EXPERIÊNCIAS FANTÁSTICAS. ALÉM DO APRENDIZADO QUE IRÁ NOS PRESENTEAR.
MUITO FELIZ POR VOCÊ.!!!
PARABÉNS SERGINHO JUCA. TUDO QUE VOCÊ FAZ É MUITO BOM 👍👍
Parece deliciosa e fácil de fazer! Vamos tentar.