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Descobrindo Sabores e Histórias na Pizzaria Hype com Serginho Jucá
   2 de dezembro de 2023   │     15:46  │  0

Opa, pessoal! Hoje vou contar pra vocês sobre minha recente experiência na pizzaria Hype que fui com minha filha Ísis. 

Na minha primeira visita, experimentei a pizza Surf N’ Turf, uma combinação que tá em alta de camarão, frango e bacon, e a de Pesto Chicken, uma mistura de ingredientes: frango, molho pesto, tomate, azeite e manjericão fresco. Como fui acompanhado da minha filha Isis, pedimos sabores mais clássicos, que é a sua preferência: a famosa Corn: milho com bacon e a tradicional e não menos deliciosa Marguerita Especial: tomate confitado, raspas de parmesão e manjericão fresco. Não dá para errar, né? 

Pizza meio a meio: Corn, sabor de milho e bacon e a tradicional deliciosa Marguerita Especial da Hype: tomate confitado, raspas de parmesão e manjericão fresco.

Pizza meio a meio: Corn, sabor de milho e bacon e a tradicional deliciosa Marguerita Especial da Hype: tomate confitado, raspas de parmesão e manjericão fresco.

 

O legal na Hype é a diversidade: tem sabores para todos os gostos, inclusive dois sabores que estou louco pra provar, é a de cordeiro e cebola caramelizada e a pizza de ninho com Nutella para quem é uma formiga como eu. Certeza que vou amar! 

Sweet Hype: Ninho com Nutella. A sobremesa perfeita.

Sweet Hype: Ninho com Nutella. A sobremesa perfeita.

 

O que realmente destaca a Hype não é apenas o seu cardápio com sabores especiais. O segredo está no forno de esteira utilizado. Este tipo de forno confere à base da pizza uma textura sequinha e crocante, ideal para quem, como eu, prefere comer pizza com as mãos. Além disso, a técnica de assar no forno de esteira não só garante essa crocância na parte inferior, mas também um gratinado perfeito na superfície, graças à distribuição uniforme do calor tanto na parte de baixo quanto de cima. Esse detalhe se torna um diferencial notável da Hype.

 

Falando em ambiente, ele é descolado e urbano. A fachada se destaca com um nome em neon, enquanto bicicletas presas em cadeados indicam a presença dos ciclistas que frequentam o lugar. Os balcões altos oferecem um espaço onde você pode se apoiar e saborear sua pizza do jeito que preferir, em pé e com as mãos.

 

Com uma localização privilegiada na Jatiúca, bem próxima à nossa deslumbrante orla de Maceió. As paredes, adornadas com grafites coloridos e elementos artísticos, como pizzas usando óculos escuros, criam um cenário vibrante. Esse conjunto de elementos faz com que você se sinta imerso em um ambiente convidativo, perfeito para desfrutar de uma pizza relaxando com amigos ou família.

Para completar a experiência, a Hype também organiza as “Hype Sessions”, eventos animados com bandas locais. Uma das últimas apresentações contou com a banda Rock em Dobro, que traz o espírito de eventos como o do Rock in Rio para Maceió. Além de outras atrações como a Banda Saputi e Dueto Enamorados. Essas sessões musicais enriquecem ainda mais a vivência na Hype, tornando cada visita uma experiência única e memorável.

Hype Sessions com a banda Dueto Enamorados.

Hype Sessions com a banda Dueto Enamorados.

 

Tudo isso começou com uma ideia do meu amigo Leo Cox e seus sócios, como Lucas Cedrin. Eles queriam criar um lugar não só para comer pizza, mas para compartilhar momentos, fazer novas amizades e celebrar a vida. Na Hype, cada detalhe é pensado para proporcionar uma experiência que vai além do paladar. O atendimento é top, a decoração é cheia de humor e arte!

Lembrando que a loja que fui fica no bairro da  Jatiúca, na Rua Lourenço Moreira da Silva, 157. Mas também a loja do Truckzone, que fica na Av. Dr. Antônio Gomes de Barros, 103, também na Jatiúca. Até a próxima, pessoal! 

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Piccola Villa: Delícias da Pizza em um Ambiente Charmoso em Maceió
   14 de julho de 2023   │     13:48  │  0

Opa pessoal, no blog de hoje, vamos explorar a minha experiência gastronômica em um dos meus restaurantes italiano preferidos em Maceió: o Piccola Villa. Esse encantador restaurante italiano é conhecido por oferecer uma variedade de pratos autênticos em um ambiente acolhedor. Nesse texto, vamos focar na estrela da semana: as deliciosas pizzas, com destaque para a fermentação natural utilizada na massa.

Aquela foto gostosa da pizza sendo feita no forno a lenha

 

O Piccola Villa é um verdadeiro refúgio para os amantes da culinária italiana. Com uma decoração minuciosamente elaborada, o restaurante cria uma atmosfera romântica e encantadora. Cada cantinho foi cuidadosamente desenhado para proporcionar uma experiência gastronômica única.

Recentemente, comemoramos o Dia da Pizza, uma data especial para celebrar essa iguaria amada em todo o mundo. E que melhor lugar para aproveitar essa ocasião do que no Piccola Villa? A pizzaria ofereceu uma infinidade de sabores, tornando a noite ainda mais prazerosa. Mas vale ressaltar que o Piccola é uma excelente opção para os amantes da culinária italiana em qualquer dia da semana.

Uma das pizzas que mais aprecio no Piccola Villa é a Primadonna com mel trufado, uma combinação única que é simplesmente divina. Essa pizza não possui molho de tomate, apenas queijo e o irresistível mel trufado. Outra opção que adoro é a de Brie com geleia de pimenta, com um sabor levemente picante e um queijo que derrete na boca. E, é claro, não posso deixar de mencionar a clássica Margherita, uma verdadeira delícia e a preferida de Ísis.

Eu sou daqueles que apreciam comer pizza com as mãos, e as massas italianas são perfeitas para esse ritual. Sua característica de ter menos recheio e ser mais fina facilita a experiência de comer pizza dessa forma. Ao contrário das pizzas brasileiras e americanas, que são conhecidas por sua generosa quantidade de recheio, as pizzas italianas permitem que cada mordida seja apreciada de maneira mais prática e sem fazer muita bagunça. Essa combinação de uma massa leve e fina com ingredientes bem equilibrados é o que torna as pizzas italianas tão especiais e autênticas.

Outra característica que admiro no Piccola Villa é o uso da fermentação natural em suas massas de pizza. Esse processo de fermentação lenta e natural resulta em uma borda vazia e uma massa mais leve, proporcionando uma experiência única. A fermentação natural é feita por meio de um levain especial, composto por uma mistura de farinha e água que é deixada para fermentar lentamente. Esse método traz diversos benefícios às massas, incluindo um sabor aprimorado, uma textura leve e crocante, e uma melhor digestibilidade.

Massa da pizza sendo manuseada

 

Além das pizzas deliciosas preparadas com fermentação natural, o Piccola Villa também oferece uma variedade de pratos italianos, como carpaccios, burrata, massas artesanais, risotos, antepastos e sobremesas irresistíveis. Todos os pratos são preparados com ingredientes de alta qualidade e apresentam um cuidado especial no seu preparo.

O chef da casa e proprietário é o querido Roberto Macias e junto com a esposa Suzanna Fontam, fizeram um trabalho realmente impecável quando decidiram criar esse cantinho italiano no coração do bairro da Pajuçara, poucos metros da maravilhosa orla da capital alagoana. O restaurante possui um ambiente acolhedor e convidativo, perfeito para desfrutar de uma refeição agradável em um clima descontraído. Seja para um jantar romântico, uma reunião com amigos ou uma ocasião especial, o Piccola Villa proporciona uma experiência gastronômica única que encanta a todos.

 

Portanto, se você estiver em Maceió e quiser desfrutar de uma pizza deliciosa ou uma comida italiana saborosa em um ambiente charmoso, não deixe de visitar o Piccola Villa. Com sua massa fermentada naturalmente e seus sabores autênticos, você certamente terá uma experiência gastronômica memorável.

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