Hoje, quero levá-los em uma jornada especial até a Ruca Confeitaria, um encantador estabelecimento ao estilo das confeitarias e cafeterias francesas, porém com um toque único de Maceió. Situada a um passo da orla da Ponta Verde, aqui, a brisa marinha se entrelaça com aromas convidativos de café recém-preparado e croissants quentinhos, criando uma atmosfera sem igual.
A Ruca Confeitaria é aquele tipo de lugar que traz um pedacinho da Europa para o Brasil, destacando-se pela sofisticação e charme. O menu é um verdadeiro deleite, oferecendo uma variedade impressionante de doces, salgados, cafés e bebidas para todos os gostos.
Para quem busca começar o dia com um café da manhã reforçado, as opções são vastas: de baguetes a brioches, passando por uma seleção de tartes que vão das tradicionais, com recheios de camarão, frango e bacalhau, até as mais diferentes, como a de costela suína com abacaxi. Quiches, empanadas e até saladas de frutas estão disponíveis para quem prefere algo mais leve. Aqui, o simples pão na chapa se transforma em uma experiência, com recheios que vão de catupiry e ovos mexidos a queijo de cabra e presunto crocante. E para os amantes de doces logo cedo, há brioches de Nutella, mel trufado e até waffles de pão de queijo com Nutella ou goiabada.
Além disso, a Ruca Confeitaria se adapta a qualquer hora do dia, seja para uma reunião de trabalho à tarde, momentos de foco ao lado de seu laptop, ou para desfrutar da companhia de amigos e família em um ambiente acolhedor e convidativo para todos. As crianças, especialmente, se encantam com as delícias oferecidas. Já levei a Isis, minha filha e é claro que ela ama. Em uma visita recente com minha amiga, tivemos a oportunidade de experimentar algumas dessas maravilhas, e estou ansioso para compartilhar com vocês nossas impressões…
Etremet de morango, croissant de creme de amêdoas, macarron de caramelo salgado e chá Damman de frutas vermelhas, na Ruca Confeitaria.
Degustamos o Entremet de morango, uma verdadeira obra-prima culinária que tocou nossos corações — literalmente e metaforicamente. A experiência de saborear esse doce divino, que derrete suavemente na boca, foi absolutamente prazerosa. Mas a variedade de Entremets não se limita a isso; há opções como maçã caramelizada, chocolate com doce de leite, café com caramelo, além de delícias como mil-folhas, avelã, caju, pistache, o clássico creme brûlée, cacau, ovo, limão, entre outros.
Variedade de etremets na Ruca Confeitaria.
A seleção de doces é extensa e diversificada, apresentando brigadeiros únicos como os de churros, chocolate com caramelo, leite em pó com Nutella, chocolate belga, limão siciliano, coco com damasco, pistache, avelã… E não para por aí; há também sobremesas especiais, incluindo gelatos e cookies, banoffee, e outras variedades de gelato, como flor de latte e pistache.
Outa vez que estive na Ruca com a Isys, minha filha, também experimentei o delicioso palmier de chocolate.
Palmier de chocolate da Ruca.
Quanto aos macarons, optamos pelo de caramelo salgado, mas a variedade inclui sabores como limão siciliano, baunilha, chocolate, pistache, framboesa…
Macaron de caramelo salgado da Ruca Confeitaria.
Embora a tentação dos croissants variados fosse grande, escolhemos o croissant recheado com creme de amêndoas — uma doçura equilibrada que não se torna enjoativa, graças ao contraste do salgado do croissant com as amêndoas, que harmonizam perfeitamente com o doce do creme.
Croissant de creme com amêndoas da Ruca Confeitaria.
Opções deliciosas e variadas do clássico croissant feito com farinha e manteiga francesa, salgados e tradicionais da Ruca Confeitaria.
A Ruca oferece ainda mais variedades, como croissants salgados e tradicionais, destacando-se o clássico feito com farinha e manteiga francesa, o de alecrim com mel, elaborado com uma massa especial de alecrim e servido com manteiga e mel, o integral com queijo branco e tomate cereja confit, o especial do chef com queijo muçarela e presunto, finalizado com mostarda e mel, e para os amantes de queijo, como eu, opções com brie e vinho do Porto, prima donna com mel trufado, criando uma experiência gastronômica onde o doce encontra o salgado de maneira sublime.
Delicioso croissant de brie com geleia de pimenta da Ruca Confeitaria.
Serginho Jucá e Isys, sua filha, comendo croissant de brie com geleia de pimenta, na Ruca Confeitaria.
Para acompanhar, escolhi o clássico café expresso, mas lá oferece uma ampla seleção de bebidas para todos os gostos, incluindo cappuccino, frappé, latte macchiato, mocaccino, chococcino, latte de baunilha, latte de avelã, entre os clássicos carioca e ristretto. A confeitaria também não deixa a desejar em sua oferta de sucos, chás, vinhos e até milk-shakes.
Durante minha estadia na Espanha, tornei-me um apreciador de chás, uma paixão que se refletiu na minha escolha na Ruca. Minha amiga optou pelo chá de frutas vermelhas Damman, uma marca que é parte da história da França desde 1692, conhecida por seus saquinhos de nylon que preservam o sabor e permitem apreciar a composição dos blends.
Minha paixão pela confeitaria vem de longa data, lembrando-me dos dias em que faltava às aulas de idiomas para ajudar meu professor de pós-graduação em confeitaria, o que me permitiu entrar nesse mundo doce. Esses três anos foram intensos em aprendizado e crescimento. Mais tarde, prossegui com uma pós-graduação em confeitaria na Espanha, na espai Sucre. Visitar lugares como a Ruca me permite experimentar e apreciar a arte da confeitaria. Para mim, a Ruca é uma referência em Alagoas para todos os amantes de doces, oferecendo uma experiência inesquecível de sabores. Até a próxima, pessoal!
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